こんにちは。静岡県でオーガニックのお茶を栽培している かわばた園 です。

先日、お茶のプロであるお茶インストラクターの方3名にかわばた園のお茶を評価してもらう機会がありました。

どの方も静岡県では有名な方で、お茶の感想をいただくとても貴重な機会となりました。

この記事ではかわばた園のお茶がどんな味なのか、プロのコメントを紹介したいと思います。

評価してもらったお茶の種類

評価してもらったお茶は、上煎茶2つ(品種：やぶきた・おくみどり)、煎茶1つ(品種：やぶきた)の3種類です。

かわばた園のお茶の総評

2名の方にお茶の総評もいただきました。

○全体的な印象として、穏やかで優しい味わいのお茶。身体にスーッと染み込んでいくような感覚です。

○全体的に、グリーン系の香りが心地よく、優しいうま味があり、バランスが良くリラックスできるお茶だと思う。

上煎茶(やぶきた)

https://kawabataefam.base.shop/items/60584369

○やさしいうま味とすっきりした味わいで、ヨガや瞑想などリラックスして心を整えたいときに飲みたいお茶。（Mさんの評価）

○優しく穏やかな味ながら、やぶきたらしいうま味が楽しめました。
多くの方に好まれそうなお茶で、品の良い甘さのお菓子と合うのではないかと感じました。（Iさんの評価）

○外観も美しく、封を開けた時の爽やかな香り、穏やかでバランスの良い味わいと余韻に優しいうま味が残るお茶だと思う。（Oさんの評価）

上煎茶(おくみどり)

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○柔らかで女性的なイメージのお茶。誰にでも好まれる味わい。
品種の特徴でもある甘いミルクのような香りと、フルーティー(未熟なメロンを思わせるよう)な香りもほんのりする。

合わせるスイーツは、軽やかな口当たりのミルクゼリー、フルーツゼリーが合いそうです。（Mさんの評価）

○お茶の香りは花や果実のような甘さよりも、火香の方が強く感じられて、香ばしいという印象が残りました。
そのため、同じ香ばしい風味のあるお菓子と合わせてみたいと思いました。（Iさんの評価）

○草原のようなグリーン系の香りと香ばしさの中に、少しのフルーティーさも感じられる香りで、味わいはまろやかで爽快感もあり、余韻にはスパイシーさも感じられるお茶だと思う。（Oさんの評価）

煎茶(やぶきた)

https://kawabataefam.base.shop/items/60584326

○穏やかで陽だまりのような優しさを感じるお茶。
後味に感じる爽快な渋みが心地よい。いつ飲んでもホッとできる香味なので、場所を問わず気軽に飲みたいお茶。
和食など、さっぱりした料理にも合いそう。（Mさんの評価）

○クセがなくバランスが良いので、親しみやすいお茶だと思います。
色々な食事にも合わせやすい味だと感じました。
朝食にいただくとスッキリ目覚められそうです。
気兼ねなく淹れられて、日常的に飲みやすいお茶だと思います。（Iさんの評価）

○フレッシュさの中にフルーティーな甘い香りと、奥にほのかなスパイシーさも感じられて、まろやかでバランスの良い味わいが心地よく、お菓子に合わせやすいお茶だと思う。
後味に嫌みのない渋みが残り、口の中をスッキリさせてくれる。（Oさんの評価）

評価をもらっての振り返り

プロの味の表現、いかがでしたか？

どの方からも「優しい味わいで万人受けするお茶だった」という評価を頂きました。

生産者は栽培のプロですが、味の評価はそんなに得意ではないということもあります。

生産者自身の家にお茶が大量にあるのに、あえてお金を出して他農園のお茶を買うことは多くはない印象です。

他と比較しないため「自分のお茶の特徴がわからない」なんていうのは、お茶農家あるあるです。

プロの評価を参考に、気になるお茶があれば是非飲んでみてください。

「あ、確かにそんな味がする！」と共感してもらえると嬉しいです。